チアシードの効果

チアシードの効用は、空腹感を抑えることですが、その秘密はあの寒天を超える水溶性食物繊維の豊富さにあります。もともと乾燥した気候で育つチアの種であるチアシードにとって水分を保持することが非常に重要になります。そのため貴重な水分を最大限保持するために、チアシード表面の水溶性食物繊維が水分を含み約10倍にも膨張するのです。このゲル状の水溶性食物繊維はコンニャクのグルコマンナンや、寒天のアガロース・アガロペクチン同様の働きをもたらします。そのため便秘解消、宿便解消にもよいとされています。またチアシードに含まれているα-リノレン酸やアミノ酸の働きにより体脂肪の分解を補助すると言われており、「この種と水があれば２４時間走れる」といわれているチアシードはエネルギーの代謝にも活躍してくれます。ちなみにチアシードの20％がα-リノレン酸とアミノ酸です。