蜂の子は何蜂のこと

信州地方で昔から食べられている蜂の子ですが、この地方で食される蜂の子は、地バチといって、黒スズメバチの子が主です。一方、中国で昔から薬学書などで伝えられているのはミツバチの子です。地バチは青虫などを食べる肉食であることに対して、ミツバチの子はロ−ヤルゼリーやハチミツ、花粉などを食べて育ちます。それぞれの蜂の子で栄養が豊富なことに変わりはありませんが、その土地に存在している、蜂の種類によって、食用にされた蜂の子も違っていると考えると良いと思います。

また、世間ではオスの蜂が珍重されているようです。これは生息する数は２０匹に一匹しか生まれないとされており、このオス蜂は女王蜂との生殖のためだけに生まれ、そしてローヤルゼリーやハチミツなどの上等な栄養を与えられて育ちます。そのため栄養価がメス蜂（働き蜂）の比ではないとされています。